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我們提供的不僅僅是一座冷庫

甘薯存貯---智能甘薯貯藏庫

時間 時間:2024-09-13   瀏覽 瀏覽:569次

紅薯營養(yǎng)豐富,口味綿甜,含有豐富的淀粉、纖維素、維生素和各種微量元素,含糖量可高達20%;且具醫(yī)療功效,對保護心肺、肺氣腫、糖尿病等均具有一定功效,深受消費者喜愛。紅薯產(chǎn)量高,管理較為簡便,全國種植面積穩(wěn)步增長,是深受種植戶歡迎的一種作物。但是,由于紅薯中的淀粉、水分、糖分含量較高,貯藏中易變質(zhì);同時,農(nóng)戶對貯藏知識了解不足,常因保存不善造成較大經(jīng)濟損失,會影響種植戶的積極性,甚至紅薯加工業(yè)的發(fā)展。因此,需重視貯藏保鮮技術(shù)的應(yīng)用與研發(fā)。

不同品種的紅薯由于含有的化學(xué)成分種類和含量不同,貯藏時間也不同,耐儲成分含量較高的品種貯藏時間相對較長。紅薯的貯藏時間主要與紅薯內(nèi)淀粉酶活性和抗病性有關(guān)。如果淀粉酶活性低,淀粉不易轉(zhuǎn)化為可溶性糖,則貯藏時間較長;如果淀粉酶活性高,淀粉易轉(zhuǎn)化為糖分,則易變質(zhì),貯藏時間短。軟腐病、糠心病抵抗力較強的紅薯品種貯藏時間較長。

選擇晴朗天氣,土壤需保持干爽,紅薯采收時不易沾土且水分蒸發(fā)較快,有利于薯塊快速晾干,便于貯藏。氣溫在20℃以上時,紅薯處于快速生長膨大期,降到15℃以下時則停止生長。因此,一般溫度穩(wěn)定在15℃時采收。若溫度較高,紅薯還處于生長期,會導(dǎo)致收獲量降低;采收過晚,會因夜間低溫發(fā)生凍害,不耐貯藏。

智能甘薯貯藏氣調(diào)保鮮庫與冷藏保鮮庫特點 :

氣調(diào)保鮮庫技術(shù)之所以優(yōu)于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù),關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否 是真正意義上的"保鮮"。相對于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言,氣調(diào)保鮮是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場替代性革新。 傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下,通過抑制微生物的活動而達到保鮮效果。冷凍食物食用時需先行解凍,因此對儲藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營養(yǎng)均有很大的破壞,特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐壞過程會加快,必須盡快食用。這是因為冰的體積比水大,當(dāng)細胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時就會使其細胞膜壁遭到破壞、死亡,受熱融化后也不具備細胞的生命特征,所以與活體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大的區(qū)別

氣調(diào)保鮮是人為控制庫內(nèi)氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓,采用智能化控制系統(tǒng),合理調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度及氣體成分,使儲藏品可以在短時間內(nèi)調(diào)節(jié)溫度、濕度,實現(xiàn)愈合、糖化、抑菌等目的。并增加特定氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態(tài),而不是細胞死亡狀態(tài),從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變,進而達到長期保鮮的效果。

智能甘薯貯藏氣調(diào)保鮮庫,是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法。我司針對甘薯特性采用智能化控制系統(tǒng),合理調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度及氣體成分,使甘薯可以在短時間內(nèi)極大提高淀粉轉(zhuǎn)糖,實現(xiàn)愈合、糖化、抑菌目的。并增加特定氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制甘薯呼吸速率、病菌繁殖等問題,延緩其新陳代謝過程,使其盡快進入休眠狀態(tài),更好地保持甘薯新鮮度和商品性,延長甘薯貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的甘薯,出庫后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使甘薯出庫后保鮮期(銷售貨架期)可延長至普通冷藏庫的 2~3倍,且出庫后的甘薯保持原有的鮮度具有市場競爭力。氣調(diào)庫在甘薯領(lǐng)域的高溫愈合、糖化、儲存保鮮、種薯催芽效果尤為顯著。

氣調(diào)保鮮在低溫貯藏的基礎(chǔ)上,通過人為改變環(huán)境氣體成分來達到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術(shù)。具體來說,氣調(diào)實際上就是在保持適宜低溫的同時,降低環(huán)境氣體中氧的含量,適當(dāng)改變二氧化碳和氮氣的組成比例。 水果蔬菜在收獲后仍具有生命力,其生命活動所需能量是通過呼吸作用分解生長期積累的營養(yǎng)物質(zhì)來獲得的。因此,果蔬保鮮的實質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗

即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后,其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率,不會很快成熟腐壞。 氣調(diào)貯藏是一種先進的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調(diào)貯藏實質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩新陳代謝過程,較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性,延長貯藏期和銷售貨架期。

氣調(diào)庫融合現(xiàn)代生物技術(shù)、植物病蟲害防治技術(shù)、恒溫恒濕保鮮技術(shù)等核心前沿技術(shù)運用現(xiàn)代遠程智能控制系統(tǒng),推動甘薯儲藏產(chǎn)業(yè)水平向科學(xué)化和規(guī)范化穩(wěn)步邁進。改進原有儲藏技術(shù)管理流程,采用國內(nèi)前沿的設(shè)備、可靠的檢測系統(tǒng)、科學(xué)的管理體系,甘薯的愈合、糖化、儲存、保鮮功能于一體,貯藏完好率達98%以上,徹底解決了甘薯貯藏損耗率高的問題,為薯農(nóng)增收提供了有力保障。

洛陽冰天雪地制冷設(shè)備有限公司是從事冷凍冷藏庫、保鮮庫,恒溫恒濕氣調(diào)庫等制冷設(shè)備研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造及工程施工的技術(shù)企業(yè)。公司將繼續(xù)“秉承科技創(chuàng)新、為客戶創(chuàng)造良好服務(wù)”市場理念,竭誠為您提供甘薯氣調(diào)的建造和技術(shù)服務(wù),為您通過貯藏甘薯實現(xiàn)致富夢助一臂之力!

 


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